Marknadsnougat

 

125g smör
6 dl strösocker (540g)
2 dl vatten

6½ dl vetemjöl (390g)

4 dl florsocker (240g)

1 dl kakao (40g)

2 tsk vaniljsocker

1. Klä en form på cirka 20x30 cm med bakplåtspapper

2. Blanda smör, socker och vatten i en kastrull, smält allt och koka i ca 2 min

3. Sikta ner mjöl, florsocker, kakao och vaniljsocker i en stor bunke. Häll i smörblandningen och rör om ordentligt och snabbt, det stelnar väldigt fort.

4. Fyll formen med smeten och bred ut jämnt. Låt svalna helt, gärna i kylskåp.

5. Skär upp i lagom stora bitar och förvara i kylen