Ett recept av Mette Blomsterberg
250g mjukt smör
5 stora ägg
½ vaniljstång
250g ljus muscovadosocker
250 g vetemjöl
15 g kanel
15 g malen kardemumma
15 g malen nejlika
1. Ta ut smör och ägg i god tid så det får rumstemperatur
2. Skrapa ut vaniljkornen ur vaniljstången. Mosa kornen med en smula socker. Vispa vaniljsocker med muscovadosockret och smör lätt och luftigt. Tillsätt äggen en efter en medan du vispar.
3. Sätt ugnen på 160 grader. Blanda mjöla och krydderierna väl tillsammans och sikta det ner i äggblandningen. Vänd det hela försiktigt tillsammans. Smörj formen med smaklöst olja eller bakpapper och fördela smeten i formen.
4. Baka kryddkakan i ugnen i ca 45 min eller till kakan ger efter vid lätt tryck. Låt kakan svalna.
Glasyr
250 g florsocker
ca 1 dl äggvita
1. Vispa samman allt till en kritvit, luftig glasyr. Fördela glasyren över kakan. Dekorera med: sugarpaste.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar