Grön tårta med sportbil

 Min kollegas son fyllde år och han gillade lego, bilar, pengar och mamma. 1000-lapparna är inte ätbara utan de skrev jag ut på papper. I bilen sitter sonen tillsammans med sin mamma. Lego fick jag inte med op tårtan. 

(8-10 pers)

4 ägg

2 socker

1½ mjöl

½dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

½ citron, saften

1 tsk salt

1. Sätt ugnen på 175°

2. Vispa ägg och socker tills det är riktigt vitt och fluffigt.

3. Blanda ihop alla torra ingredienser i en separat bunke och sikta sedan ned mjölblandningen i äggsmeten. Vispa tills du får en jämn smet. Fördela smeten i 3 mindre formar, ca 15 cm i diameter. 

4. Grädda i mitten av ugnen tills tårtbottnarna är klara. Testa med sticka. Tar ca 20-25 min. Låt dina bottnar svalna. 

(jag gjorde den första med allt i en form. Den blev mörkare än vad jag ville. Gjorde om i tre formar och det blev bättre)

Hallonmousse

5 dl grädde

1½ dl socker

500g frysta hallon

1 msk vaniljsocker

6 gelatinblad

1. Lägg gelatinbladen i blöt

2. Koka upp hallon och socker, koka tills allt socker har smält. Sila sedan hallonsylten till en len hallonsås, blanda ned vaniljsocker och gelatinblad. Ställ sedan åt sidan för att svalna. Vispa grädden, inte för hårt. När hallonsåsen har svalnat något blandar du ihop den med grädden. Var noga med att blanda ordentligt från botten. Ställ moussen i kylen för att valna i minst 3 timmar men gärna över natten.

 

(det blev mycket över så jag hade gjort en mindre sats på 400g hallon.)

Citron curd (jag köpte färdig)

2 citroner

2 ägg

2 dl socker

100g smör

1 tsk vaniljsocker

1. börja med att göra rent citronerna ordentligt. Riv resten och pressa saften direkt ned i kastrullen. Tillsätt äggen och sockret och låt det sjuda under omrörning tills det tjocknat till en kräm. Blanda ned smörklickar och rör tills du får en blank och fin kurd. Ställ kallt.

Jag hade marängsmörkräm till att göra rosorna runt om. Använde receptet som jag hade till sjöjungfrun. Det räckte med en sats.

Receptet var detta för deras smörkräm (använde mig ej av detta)

 600g mjukt smör

6 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

1 dl kokhett vatten

2 tsk citronsaft

1. Vispa smöret med maskin tills smöret blir riktigt vitt och mjukt. Häll ned florsocker, vaniljsocker och citronsaft och vispa tills krämenär len. Tillsätt hett vatten under tiden som du vispar. Ta lite åt gången tills du har en bra konsistens.

2. Om du vill ha ombre på tårtan så ska du färga 4 olika nyanser. Tillsätt 2 droppar karamellfärg och blanda väl. Lägg över 2/5 i en bunke (den ljusen ska även användas på locket så det ska vara mer av den). Tillsätt 2 droppar till och blanda och för över 1/5 i en ny bunke. Tillsätt ytterligare 2 droppar och blanda och lägg över 1/5 i en ny tanke osv.

•