300g smör
6 ägg
5 dl socker
7 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
några droppar citronessens (kan uteslutas)
25g smör
1 dl kokosflingor
1. Sätt ugnen på 175°
2. Smält smöret och låt det svalna. Smöra och bröa under tiden en stor sockerkaksform på minst 2 liter.
3. Vispa äggen och sockret riktigt vitt och poröst. Blanda mjölet, bakpulvret, vanilj och ingefära. Tillsätt blandningen genom att vända ned den i smeten, vispa absolut inte! Tillsätt smöret
4. Häll upp smeten i formen
5. Smält smöret och blanda ordentligt med kokosen. Strö blandningen jämnt över smeten i formen
6. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40 min eller tills provstickan känns torr. Låt kakan svalna i formen i minst 10 min innan du stjälper upp den.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar