Dessa blev inte riktigt vad jag hade tänkt mig. Gör dem tunna för de reser sig i ugnen. De var goda och lagom stora men lite för höga för att få ett fint intryck.
(Ca 40 st)
100g rumsvarmt smör
½ dl vispgrädde
2½ dl vetemjöl
Strösocker till garnering
Vaniljsmörkräm
100g rumsvarmt smör
ca 2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
några droppar karamellfärg
1. Rör ihop smör, grädde och mjöl till en slät deg. Låt den stå ca 1 timme i kylen. Jag rullade som en korv som jag plastade.
2. Värm ugnen till 200°
3. Kavla ut degen till ca 5 mm tjock, på en mjölad arbetsbänk. Stansa ut små runda kakor, ca 2 cm i diameter.
4. Doppa kakornas båda sidor i strösocker och lägg på en plåt som är klädd med bakplåtspapper. Pricka kakorna lätt med en gaffel
5. Grädda kakorna i 5-7 min. OBS att de inte ska få färg. Låt kakorna svalna något och lägg sedan över dem på ett galler för ett kallna helt.
6. Vispa ihop ingredienserna till vaniljsmörkrämen. Bred lite kräm på hälften av kakorna och tryck försiktigt ihop dem med resten. Förvara kakorna svalt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar