Morsdags tårta 2013

Då var det Morsdag. Detta får ju firas med en tårta. Det blev inte mycket till vila idag utan tusen saker som skulle fixas idag. Nu har man tid att sitta ner och njuta av familjen, kopp te och en bit tårta. Jag ville testa att använda lakrits i tårta och tyckte då att citron borde passa bra ihop. Tårtbotten var "lika delar" = halfhalf. Var klädd med marsipan som jag hade köpt på Panduro. Det var faktiskt gott med marsipan på.

Citronmousse
saft av 3 citroner
citronskal från 1 citron
1 3/4 dl socker
2½ dl vatten
5 gelatinblad
2 tsk vaniljsocker
3 dl grädde

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp citronskal och saft, socker, vatten och vaniljsocker till sockert har löst sig. Krama ut vattnet från gelatinbladen och blanda ner det i den varma citronsaften. Ställ grytan i vasken med kallt vatten. Rör runt emellanåt tills blandningen är helt kall. Vispa grädden och vänd ner citronblandningen. Låt stå i kylen minst 4 timmar eller över natten. (använde halva satsen av citronlagen)

Lakritsfluff
150g laktritsgodis (jag tog Malacos Viva lakrits)
1 msk laktrispulver
3 dl grädde

1. värm godiset med grädden. Rör runt till lakritsen har löst upp sig.
2. Vispa ner lakritspulver. Ställ allt i kylen över natten.