Saffranskladdkaka

 

20 cm form

125g smör

100g vit choklad

1 kuvert saffran

2 dl socker

1¾ dl mjöl

3 ägg

1 tsk vniljsocker

en nypa salt

1. Smält smöret i en kastrull, blanda ner saffran och vitchokla, rör till en slät smet.

2. Tillsätt socker, vaniljsocker, salt och mjöl, rör slätt

3. Tillsätt äggen och blanda ihop. Häll smeten i bakplåtspappersklädd form med smörande sidor.

4. Grädda på 175 grader i ca 18-22 min eller tills kakan är fast i kanterna men forfarande hanska rörlig i mitten. Låt svalna och ställ kallt över en natt.

Topping

1,5 dl grädde

50g Philadelphiaost

2 msk florsocker

1 tsk vaniljsocker

Frysta lingon

Vispa ihop grädde, philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker fluffigt. Spritsa kladdkakan och strö över lingon.