Rosvatten kaka

Smet

1/2 tsk malen kardemumma

1/2 cup mandelmjöl

1/3 cup + 3 msk vetemjöl (jag använde kakmjöl)

1/2 cup malen pistage (jag använde hasselnötsmjöl)

1/2 tsk bakpulver

1/4 tsk bikarbonat

1/8 tsk salt

10 msk smör, rumstempererat

3/4 cup socker

2 msk ljust brunt socker (jag tog ljus muscovado socker)

2 stora ägg

1/2 tsk nyrivet citronskal

1 1/2 tsk citronsaft

1 msk rosvatten

1/4 tsk vaniljextrakt

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smörj en form med smör och mjöl eller använd bakspray som innehåller mjöl (jag tog bakspray och sedan mjöl)

3. Blanda de första 7 ingredienserna i en skål och ställ till sidan

4. I en annan skål vispar man sockret och smöret väl blandat. Blanda i ett ägg ett gången oc vispa mellan gångerna. 

5. Vänd ner försiktigt de torra ingredienserna. Blanda inte för mycket men se till att det är väl blandat samman. Lägg i resten av ingredienserna och blanda allt till en smet. Häll smeten i formen. Grädda i 4055 min (min räckte med 40 min)

Under tiden gör Ros sirap:

1/4 cup färskpressad citronsaft

3 msk rosvatten

1/4 cup socker

1 msk smör

1. Värm alla ingredienserna i en lite gryta. Värm till smöret har smält och sockret har löst sig. Ställ åt sidan. Det ska vara rinnigt. Detta ska användas till kakan när den är klar och kommer ut från ugnen.

När kakan kommer ut låter du den vila på ett galler i 5 min innan du gör små hål i kakan med en gaffel eller något annat skarpt. Pensla halva sirapen över kakan som kommer att göra den saftig och fylla på med smak av ros. När den har svalnat lite vänder du på kakan och tar ut den från formen. Pensla övansidan tills sirapen är slut.

Rosgrädde

3/4 cup vispgrädde

1/4 cup creme fraiche

1 msk socker

1 msk rosvatten

Vispa grädden tills den får toppar. Vänd ner de andra ingredienserna. Ställ i kylen tills kakan ska serveras. 

Receptet kommer från förpackningen till min Nordic ware form.