Lakritstryffel

Laktristryffel 

2 dl vispgrädde

170 g lakritskola (Kick eller Käck)

100g mörk choklad

150g mjölkchoklad

bakformar

Garnering

200g vit choklad

2 citroner, rivet skal

flingsalt

1. Koka försiktigt upp grädden i en kastrull. Bryt ner lakritsen i grädden och låt den smälta

2. Skär ner den ljusa och den mörka chokladen och smält ner den i lakritsgrädden. Fyll små bakformar med lakritschokladsmeten till hälften (jag hällde ut den på i en form för jag hade ingen möjlighet att få den i formarna. Inget jag rekommenderar då tryfflen är kladdig.

3. Sätt på ett vattenbad och skär ner sedan den vita chokladen i mindre bitar, smält den i en kastrull i vattenbadet. Riv skalet på 2 citroner med ett järn

4. Toppa lakrits- och chokladtryffeln med vit choklad, och toppa med citronzest och flingsalt. Ställ i kylen så tryfflarna svalnar och sätter sig.