Tårta med lila blommor. Tårtan innehåller jordgubbe- och limemosse.
Limemousse
Räcker till 2 lager till 25 cm tårta. God och bra mousse från Sockerrus.
1 dl pressad limejuice (från ca 4 lime)
2-3 gelatinblad
4 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
2 dl matlagningsyoghurt
1½ dl socker
2 tsk riven limeskal
1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Smält dem tillsammans med limejuicen. Ställ åt sidan
2. Vispa grädden fluffig men inte för hårt
3. I en annan bunke vispar du creme fraîche, yoghurt och socker, på låg hastighet tills sockret har smält. Kör inte för hårt med vispen så den blir ringning.
4. Tillsätt det rivna skalet och rör om. Rör ner limejuicen och vänd ner i grädden med en slev
5. Ställ i kylen och låt den stå minst 1-2 timmar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar