(6 portioner)
3 gelatinblad
2 citroner
3 dl mjölk
5 dl vispgrädde
¾ dl socker
1 tsk vaniljsocker
Bärkompott
ca 400g blåbär eller björnbär (jag använde frysta hallon/blåbär)
1 msk socker
1 msk citronsaft eller apelsinsaft
finrivet skal från 1 citron eller 0,5 apelsin
1. Lägg gelatinbladen i blöt i 5 min. Riv det yttersta skalet på citronerna och lägg det i en kastrull tipsammans mjölk, grädde, socker och vaniljsocker.
2. Koka upp, rör om och dra bort från värmen. Krama ut gelatinbland och vispa ner dem i den varma grädden. Fördela i portionsglas. Låt svalna och sedan stelna i kylskåp i minst 3 timmar.
3. Kompotten: Blanda blåbär, socker, citronsaft och rivet skal i en kastrull. Mosa bären lite lätt med en slev. Låt koka upp och sedan sjuda tills kompotten börjar tjockna. Ställ åt sidan och låt svalna helt. Tryck bären genom en finhårig sil. Saften använder du och häller över pannacottan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar