Skal
270g pepparkakor
75 g smör, smält
1 litet ägg
Fyllning
397g Dulce de leche (1 burk)
½ dl jordnötssmör, slät
1⅔ dl vispgrädde
200g mörk choklad
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Mixa pepparkakorna grovt i en mixer. Smält smöret i en kastrull. Blanda pepparkakssmulorna med det smälta smöret, tillsätt ägget och blanda igen.
3. Tryck ut smeten i en form, 18 cm i diameter. (Ta gärna bakplåtspapper i botten så går det lättare att ta ut den sedan). tryck upp på sidorna också.
4. Grädda mitt i ugnen i 15 min. Om det har sjunkit ner på sidorna så ta en sked och tryck till kanterna direkt efter medan den fortfarande är varm. Låt svalna helt!
5. Fördela Dulce de leche i pajskalet. Jag använde nästa allt i burken. Hacka chokladen. Värm grädden och lägg i den hackade chokladen. Rör runt tills allt har smält. Fördela chokladen över Dulce de leche. Lyft pajen och dunka den lite lätt i bordet för att få bort svt bubblor.
6. Värm jordnötssmöret i några sekunder, spritsa ut ett mönster på pajen. Dra en sked igenom, som en swirl. Låt stelna i kylen i minst 1-3 timmar innan servering. Skär upp med en vass kniv
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar