Valnötskaka

225g smör

3 dl socker

4 ägg

1 msk starkt kaffe

1 tsk vaniljpulver

2 tsk bakpulver

1 dl potatismjöl

2 dl vetemjöl

100g valnötskärnor

1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en sockerkaksform.
2. Rör smör och socker mjukt, rör i ett ägg åt gången. Tillsätt kaffen
3. Rör ihop vaniljsocker, bakpulver, potatismjöl och vetemjöl i en bunke. Sikta ner blandningen och rör till en jämn smet.
4. Grovhacka valnötterna och blanda ner dem i smeten
5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-45 min. Känn med en sticka att den kommer ut torr innan du tar ut den.
6. Låt kakan vila i formen ca 10 min innan du stjälper upp den
7. Garnera gärna med lite florsocker