Saffrans cupcakes

Julen knackar på dörren. Vi börjar alltid att fira jul på Lille juleafton med att vara hos min svägerska och hennes familj. I år tog jag med mig några saffrans cupcakes som ser ut som julkulor. Tyvärr är bilden inte så bra men det är en mobil bild.

(22 cupcakes)

3 ägg

2½ dl strösocker

1 pkt saffran

100g smör

1 dl mjölk

3½ dl mjöl

2 tsk bakpulver

en knivsudd salt

1. Sätt ugnen på 200 grader ca 10 min

2. Vispa ihop ägg och socker poröst.

3. Blanda ihop saffran, mjöl, salt och bakpulver

4. smält smöret och blanda med mjölken och häll därefter ner i smeten.

5. Fyll formarna till 3/4 delar och sätt in i mitten av ugnen i ca 10-15 min