Pebernödder

När vi åker till Danmark varje år till jul för att handla julmat så köper jag alltid en påse med Pebernödder. I år bestämde jag mig för att testa och göra egna. De var helt fantastiska! Lagom i storleken också. Som en liten mumsbit!

250 g smör

250 g socker

1 tsk malen ingefära

1 tsk kanel

1 tsk malen vitpeppar

1 tsk malen kardemumma

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 dl vispgrädde

500g vetemjöl

1. Vispa väl ihop smör och socker. 

2. Vispa ner vispgrädden. Låg hastighet i början. Blanda ihop i en skål kryddorna, bakpulver, bikarbonat och mjöl. Blanda sedan ner det i skålen med smörblandningen. 

3. När man har fått ihop en deg rulla ut en korv i tjockleken som ett finger. Skär dem i 1 cm stora bitar. Rulla dem som en boll. lägg dem på en plåt och tryck till dem lite. De kan gärna ligga tätt för de kommer inte att flyta ut så mycket. Sätt in dem i en ugn på 200 C i ca 7-10 min. De ska inte vara allt för bruna på ovan eller botten så passa dem.