Rocky roads

Då var det dax att göra lite mer julgodis. Har länge velat göra Rocky road godis och i år var det dags. Det var riktigt gott.

400g mörkchoklad
200g mörkchoklad 70%
2 påsar dumlekola
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
1 dl tranbär
2 nävar minimarshmallow

1. Smält choklad över ett vattenbad
2. Blanda alla ingredienserna i en skål och rör runt. Spara lite till garnering.
3. Häll ut det på en bakplåtsklädd plåt. Strö över garnering och ställ in det i kylen.


Ett recept testat 2019

200g mjölkchoklad
200g mörk choklad
25g smör
397g (1 brk) sötad kondenserad mjölk
2 tsk vaniljsocker
100g pistage nötter
100g jordnötter, helst osaltade
100g minimarshmallows

1. Klä en mindre form, ca 20x25 cm, med aluminiumfolie
2. Bryt chokladen i bitar. Smält över vattenbad choklad, smör och kondenserad mjölk
3. Rör då och då tills alltsammans smält samman till en slät smet. Låt svalna något. Rör ner vaniljsockret.
4. Blanda sist i marshmallows och jordnötter - rör inte för mycket för då smälter marshmallows. Bred ut smeten i formen och kyl minst 4 timmar
5. Skär i rutor. Förvara i kyl