2 gelatinblad
4 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 vaniljstång
1½ dl lingonbär (tina dem lätt om de är frusna)
Toppa med: krossade pepparkakor, lingon eller flagad vit choklad
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten under 5 min.
2. Koka upp grädde, socker, urskrapad vaniljstång och stång.
3. Krama vattnet ur bladen och vispa för hand ner dem i den heta vätskan.
4. Plocka upp stången och häll ner lingonen. Mixa slätt med stavmixer och sila vätskan i en kanna. Häll upp i glas. Låt stelna i kylen minst 4 timmar, eller förbered desserten dagen innan.
Hasselnötsflarn
Ett sprött och frasigt flan som smakar honung och hasselnötter. Passar bra att garnera desserter med.
3 msk smör
3 msk äggvita
3 msk äggvita
3 msk florsocker
3 msk tjock honung
3 msk vetemjöl
2 msk krossad hasselnötter
(flingsalt)
(ätbart guldglitter)
1. Sätt ugnen på 150° varmluft eller 175° vanlig ugnsvärme
2. Smält smöret och blanda försiktigt ner det i äggvitan. Blanda i florsocker och honung och sist mjölet. Kyl ner smeten. När den är kall, stryk ut den tunt med en palett på en silikonmatta ellerbakplåtspapper och strö ut nötterna på toppen. Baka i ca 3 min enligt i originalreceptet (för mig tog den betydligt längre tid, baka tills de är gyllenbruna)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar