(12 st)
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk vaniljpulver
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 ägg
1 dl mjölk (3%)
1 dl rapsolja
1 dl hett vatten
Chokladfrosting
200g mörk choklad (70% kakaohalt)
300g rumsvarmt osaltat smör
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
1. Sätt ugnen på 175°
2. Blanda socker, bakpulver, salt och vaniljsocker i en bunke.
3. Sikta ner mjöl och kakao
4. Vispa ihop ägg, mjölk och olja hastigt i en annan bunke. Rör ner de torra ingredienserna med en ballongvisp.
5. Tillsätt det heta vattnet lite i taget. Blanda till en slät smet.
6. Fördela smeten i 12 muffinsformar, ställda i en muffinsform
7. Grädda i mitten av ugnen 16-18 min. Testa med provsticka, den ska vara torr. Ta ut och låt svalna helt.
8. Frosting: Hacka chokladen och smält över vattenbad och smält över vattenbad eller försiktigt i mikron. Låt svalna till rumstemperatur. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och salt fluffigt i en bunke med elvisp. Rör ner chokladen och fortsätt vispa till en slät smet. Ställ frostingen i kylen ca 10 min om den känns för lös
9. Fyll spritspåse med frostingen. Spritsa runt 2 varv men inte för tjockt, på kanten av varje cupcake. Garnera med strössel.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar