Vaniljkräm som är perfekt som fyllning till tårtor eller till bakverk. Mycket godare än köpt pulver elle Marsansås.
(Ger 2 dl)
2 dl mjölk
1-2 msk socker
1½ msk potatismjöl eller 2 msk majsstärkelse
2 äggulor
3-5 krm vaniljpulver eller 1-2 tsk vaniljsocker
1. Mät upp mjölk, socker, potatismjöl eller majsstärkelse i en kastrull. Tillsätt äggulorna. (med potatismjöl bör vaniljkrämen användas nygjord, med majsstärkelse kan den göras en dag innan)
2. Vispa till en jämn smet
3. Värm på svag värme samtidigt som du vispar hela tiden tills krämen tjocknar och blir fast och fin. Tag sedan direkt bort kastrullen från värmen.
(OBS! Krämen får inte koka. Värm på svag värme. Vispa hela tiden)
4. Rör i vaniljpulver eller vaniljsocker
5. Låt krämen svalna. Försvara vaniljkrämen i kylskåp tills den ska användas.
(med potatismjöl bör vaniljkrämen användas samma dag ganska snart men om du gör den med majsstärkelse går det bra att ha vaniljkrämen i kylskåp i 1 dygn)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar