Saffransdrömmar

Äntligen fick jag baka igen efter en stor juridik tenta som jag gjorde i fredags. Nu hoppas jag bara på att jag slipper göra en omtenta.
Jag älskar saffran och drömmar tycker jag också om så det fick bli några saffransdrömmar.

½ g saffrans (1 pkt)

1 tsk socker+1 tsk hett vatten

100g smör, rumsvarmt

2½ dl socker

1 msk vaniljsocker

1 dl raps- eller solrosolja

1 apelsin, rivet skal

½ tsk hjorthornsalt

4½ dl mjöl

Sätt ugnen på 150 grader. Stöt saffran tillsammans med 1 tsk socker i en mortel. Häll över varmt vatten så saffran löser sig. Vispa smör, socker och vaniljsocker fluffigt. Tillsätt oljan, lite i taget, tillsammans med saffransblandningen och rivet apelsinskal. Blanda hjorthornsaltet med mjölet och tillsätt det till smörblandningen, blanda till en deg. Dela degen i 4 bitar. Rullar varje boll till en längd. Dela den i 15 små bitar och rullar varje bit. Lägg dem på bakplåtsklädd plåten men inte för nära varandra. grädda mitt i ugnen i 15 min.