Nyårstårta 2013/2014

Jag hade först inte tänk göra en tårta till nyår eftersom jag har en stor tenta efter jullovet men samma dag kunde jag inte hålla mig utan gjorde en liten enkel tårta. Testade ett nytt recept med bärkompott och vitchokladfluff.

Anlag

4 ägg

2 dl socker

1 citron, rivet skal

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 tsk stött kardemumma

1 tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt citronskal.

3. Blanda mjöl, potatismjöl, kardemumma och bakpulver. Vänd ner allt i äggblandningen.

4. Häll smeten i en smord och klädd form (24 cm) med bakpapper.

5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min. Låt kallna innan du delar kakan till 3 bottnar



Vitchokladgrädde

5 dl grädde

200g vit choklad

1 vaniljstång

. 1. Hacka chokladen och lägg i en skål. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Lägg vaniljstång och frön i en liten kastrull med grädden. Koka upp och häll grädden över chokladen. Rör tills chokladen smält.

2. Låt kallna i kyl. Vispa chokladgrädden fluffig.

Bärkompott

1 paket (250 g) hallon och blåbär

1 msk råsocker

Koka upp allt och mosa bären evt kör i en mixer.