Jag har ett stort fikon växt i min trädgård som varje år ger många frukter. Försökte hitta några recept så frukterna kommer till användning
Smet
3 dl mandelmjöl
¾ dl strösocker
¾ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 nypa salt
3 rumsvarma ägg
60g smör
8 färska fikon
2 msk strösocker
1. Sätt ugne på 190 grader
2. Smält eller bryn smöret och låt svalna.
3. Smörj och bröt en form, ca 24 cm i diameter. Blanda manelmjöl, socker, mjöl, bakpulver, kanel och salt i en bunke. I en annan bunke vispa ihop ägg och smör. Blanda ner de torra ingredienserna i äggblandningen. Häll smeten i formen.
4. Skär bort stjälken på fikonen och dela de på mitten. Stick ner fikonen i smeten med snittar uppåt. Strö på 2 msk socker över fikonen och grädda sedan i kakan i ca 30 min eller tills kakan genomgrävda. Kan med provsticka, när stickan är torr är kakan klar. Låt kakan kallna i rumstemperatur innan serverung.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar