10-12 bitar
150g smör
165g ägg (3)
270g strösocker (3 dl)
120g vetemjöl (2 dl)
40g kakao (1 dl)
15g vaniljsocker (1 msk)
3g salt (½ tsk)
1 apelsin, rivet skal
50g grovt hackade pistagenötter (1 dl)
1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn)
2. Smörj kanterna på en springform, 22-24 cm i diameter, och täck botten med bakplåtspapper.
3. Smält smöret och ställ åt sidan. Blanda samman ägg och socker i en bunke. Rör samman de torra ingredienserna och blanda ner dem i äggblandningen. Rör sedan ner smält smör, apelsinskal och pistagenötter (spara några till dekorationen).
4. Häll smeten i formen och grädda i 15-20 min. Kakan ska vara lite "gungig" i mitten men ha satt sig i kanterna. Låt den svalna i formen.
Pistagefrosting
150g kylskåpskall vispgrädde (1½ dl)
100gg kylskåpskall mascarpone
60g florsocker (1 dl)
10g vaniljsocker (2 tsk)
50g fint malda pistagenötter (1 dl)
1. Vispa alla ingredienser, förutom pistagenötterna med elvisp till en fluffig kräm. Vänd ner de malda nötterna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar