Chokladtårta med körsbär

 Chokladbotten

175 g mjukt smör

3 dl socker

4 äggulor

4 äggvitor

2 dl lättmjölk

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

2 tsk malen kanel

1½ tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klipp ut en cirkel av bakplåtspapper i samma storlek som en springform på ca 24 cm i diameter. Lägg bakplåtscirklen i botten av formen och smörj upp sidorna. 

2. Vispa smöret och sockret tills det är vitt och luftigt. 

3. Fördela äggulorna och äggvitorna. Vispa ner äggulorna i omgångar i smörblandningen. Kom ihåg att lägg äggvitorna till sidan.

4. Tillsätt mjölken och vispa väl. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål och sikta dem ner i blandningen och rör ihop.

5, Vispa äggvitorna stela och vänd ner dem försiktigt i blandningen. 

6. Häll smeten i formen. Bka den i mitten ab ugnen i 50 min. Täck den med aluminiumfolie om den börjar bli lite mörk. Låt den svalna i formen. Dela den sidan 1 3 delar (jag gjorde bara 2)

Fyllning: 2 dl körsbärsmarmelad (jag tog körsbärssås som vi har till Ris a la Malta)

Chokladfyllning (jag tog halvsats av detta och det räckte mer än väl.)

400f mörk choklad 70%

250g smör

1 dl florsocker

1. Hacka chokladen.Smält choklad och smör över ett vattenbad. När det har smält sikta ner florsockret. Lät cremen svalna tills rumstemperatur och ta undan ca 3 dl till glasyr. 

Sammansättning

Dela bottnen i 3 delar. Smörj ett lager med glasyr. Lägg på en botten och ta ett lager körsbärssylt och sedan toppen på. Smörj sedan resten av glasyren över hela tårtan. Ställ den i kylen i ca 45 min innan servering.Tag ut den 30 min innan servering och dekorera med t e x körsbär eller som jag gjorde hyvlat vit choklad.