Bröllopstårta med marängsmörkräm

Tårta till 38 personer. Tårtan innehåller jordgubb- och vaniljmousse med jordgubbssylt. I nedre botten finns det en kladdkaka. Tårtan är spacklad med marängsmörkräm. Det var svårt att skiljas från denna tårtan den blev så fin. Blommorna har jag gjort i min hemmagjorda flower paste medan bladen är köpt flower paste.

Kladdkakebotten



Receptet gäller för 2 runda former med diameter på 20 cm och ger 8-10 bitar. Jag tog allt i en form som var 25 cm i diameter och den blev ca 1½- 2 cm hög.

200g smör
3 dl strösocker
2 dl brunt farinsocker strö
2 krm äkta vaniljpulver
4 ägg
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 krm salt

1. Sätt ugnen på 200° (över- och undervärme)
2. Smält smöret i en kastrull och häll över i en bunke
3. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda försiktigt bara precis tills allt går ihop till en jämn smet
4. Smörj formarna och täck botten och sidor med bakplåtspapper
5. Dela upp smeten jämnt i formarna och grädda kladdkakorna i mitten av ugnen i 20 min (jag tog 25 min men tyckte det blev för mycket)
6. Låt kladdkokorna svalna helt i kylskåpet, gärna över natten, innan man montera tårtan