Chokladbundtkaka med fudge

(ca 12 bitar)

225g smör

2 dl bryggt kaffe

1 dl kakao

4 dl vetemjöl

4 dl rörsocker eller strösocker

1½ tsk bikarbonat

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

1 dl gräddfil

Chokladfudgesås

½ dl socker

3 msk sirap

½ dl vispgrädde

25g smör

30g mörk choklad

1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och mjöla en form som rymmer minst 2 L. 

2. Smält smör, kaffe och kakao i en kastrull, ställ åt sidan. 

3. Blanda vetemjöl, råsocker, bikarbonat och vaniljsocker i en skål. Vispa i smörblandningen, ägg och gräddfil i de torra ingredienserna. 

4. Vispa med elvisp till en jämn smet. Häll upp smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 55 min. 

5. Ta ut kakan och låt den vila ca 10 min. Vänd sedan upp den på ett fat och låt den svalna under formen.

6. Chokladfudgesås: Koka upp socker, sirap, grädde och smör. Koka ett par minuter. Dra av från värmen och rör i chokladen. Häll såsen över den kalla kakan och låt stelna