Super Mario tårta

Min dotter fyller 15 år idag och när hon fick välja vad som skulle vara på tårtan valde hon Super Mario. Fyllnaden är jordgubbsmousse och vitchokladmousse. Tyvärr tyckte jag att vitchokladmoussen blev för lös för min smak. Provade även en ny smörkräm som var toppen. hittade den hos "Bakverk och fikastunder"

Smörkräm
150g mjukt smör
3 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
ca 0,25-0,5 dl varmt vatten

Vispa smör, florsocker och vaniljsocker till en krämig massa. Häll i varmt vatten lite åt gången. Det får inte bli för löst. Vispa i ca 10 min.

Vit chokladmousse

150g choklad

2 dl vispgrädde

100g färskost

1. Dela chokladen i bitar och lägg det i en skål.

2. Värm grädden till den nästan kokar. Den får dock absolut inte koka!

3. Häll den heta grädden över chokladen. Rör om tills det är en jämn smet.

4. Ställ in i kylen för att svalna. Gärna över natten

5. Lägg i färskosten och vispa upp till en bra konsistens.