250g digestivkex
125 g smör
3 dl grädde
2 tsk vaniljsocker
250g mascarponeost
200g philadelphiaost
½ dl socker
125g vit choklad
200g hallon
färska hallon till dekoration
1. Smält smöret. Krossa kexen fint i en matberedare och häll över det smälta smöret. Blanda tills du får en smulig massa. Häll ner i en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Låt vila ca 30 min i kylen. Sätt ugnen på 175°
2. Hacka under tiden chokladen och smält den försiktigt över vattenbad. Låt svalna något.
3. Vispa grädde och vaniljsocker i en bunke, rör ihop mascarpone, Philadelphiaost och socker i en annan.
4. Vänd försiktigt ned grädden i osten och rör till en jämn smet. Vänd sedan ner den vita chokladen i smeten. dela hallonen och rör i även dem
5. ta ut formen ut kylen och baka av bottnen i mitten av ugnen ca 10 min. Ta ut och låt svalna.
6. Häll över smeten i formen och låt stå i frysen i ca 1 timme före servering.
7. Ta ut cheesecaken och dekorera med färska hallon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar