Dax att göra några cupcakes och ta med till pysseldag på Återskapa i Malmö. Det fick bli några goda Red velvet cupcakes. Barnens favoriter! Frostingen är den samma som jag hade till citron cupcaken.
(12-16 cupcakes)
125g smör, rumsvarmt
3½ dl socker
2 ägg
½ dl kakao
40 ml röd hushållsfärg
5 1/4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
2½ dl filmjölk
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk bikarbonat
1. Sätt ugnen till 200C
2. Vispa smöret och sockret ljust och poröst
3. Tillsätt äggen ett i taget och vispa ordentligt efter varje. Skrapa ner smeten från kanterna med jämna mellanrum.
4. Blanda ner kakao och färgen och arbeta in ordentligt. Tillsätt sedan mjölet, vaniljsockret, saltet och filmjölken och blanda väl. Blanda vinäger och bikarbonat i en annan skål (skummar) och vispa ner i blandningen.
5. Fyll muffinsformarna till 1/3. Grädda kakorna i 15-20 min. Känn med en sticka. Låt dem svalna på plåten innan du lägger dem på ett galler
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar