Jag bakade dessa biscotti med smak av kanel och kardemumma. Tycker det är gott att ta en lite biscotti till mitt kvällste.
(ca 30 st)
100g smör
2 dl socker
3 ägg
7½ dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 msk kanel
1 msk malen kardemumma
150g mandel
1. Sätt ugnen på 200 C och sprid ut mandlarna på en plåt och sätt längst upp i ca 5-10 min.
2. Sänk temperaturen till 175 C.
3. Rör smör och socker krämigt med degkrokar. Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt mjölblandningen lite i taget och arbeta väl med elvispen. Rör ner mandlarna.
4. Dela degen i 2 delar och rulla dem till två rullar, ca 25 cm. Lägg dem på bakplåtspapper och platta till dem till ca 10 cm breda och 1½ cm höga. Grädda i ca 20-30 min i nedre delen av ugnen.
5. Ta ut dem och sänk temperaturen till 100 C. Skär limporna i 1 cm breda snittar diagonalt. Grädda dem nederst i ugnen i ca 1 timme. Jag ställde dem upp men man kan lägga dem ner på galler.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar