Uggletårta

Årets första tårta var till min dotters klassfest. Vi var i skolans matsal och firade ut julen. Föräldrar fick bidra med vad de ville och det blev många sötsaker. Jag gjorde denna tårtan med hallonmousse och glasskräm. Bakade fluffig ljus tårtbotten som jag använde mig av. Använde en ny smörkräm var som enkel att göra för att spackla tårtan. Tårtan gick lätt i sönder när jag skulle spackla den.

Smörkräm
230 g smör
500g florsocker
4 tsk kokande vatten
Evt smaksättning t ex limeskal från en lime

Vispa smöret fluffigt. Blanda i florsockert lite efter hand och till sist vattnet.