Banancupcakes

Nu börjar ledigheten att ta slut och jag kände att det var dags att baka några cupcakes. Vi hade några övermogna bananer hemma så det fick bli banancupcakes. Sist jag var och handlade i vår lokala ICA butik såg jag att de hade hemma Philadelphia Marabou som jag länge har velat testa. Den var god men det känns inte som ost.

Banancupcakes med Philadelphia Marabou frosting

100g smör

2 ägg

1½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

1½ dl mjölk

4 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

½ tsk ingefära

2 tsk kanel

½ tsk kardemumma

nypa malen muskotnöt

3 mosade bananer

1. Sätt ugnen på 200C

2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst

3. Smält smör och blanda ner i blandningen tillsammans med mjölken

4. Blanda ner resten av ingredienserna

5. Fyll muffinsformarna till 3/4.

6. Grädda i mitten av ugnen 10-15 min

Cream cheese Maraboufrosting

60g mjuk smör

5 dl florsocker

1 msk vispgrädde

100g Philadelphia Marabou

1. Vispa smöret ca 5 min eller tills det är mjukt och utan klumpar
2. Blanda sedan i de andra ingredienserna