Lime poppy cupcakes

 För ett tag sedan köpte jag en ny bakbok där det fanns ett recept på en cupcake med vallmofrö. Dessa ville jag testa och idag gjorde jag Lime poppy cupcakes. Hade tänkt göra med citron men det fick bli med lime eftersom jag hade det hemma. På toppen har jag smörkräm, receptet finns HÄR.

100g rumsvarmt smör

2½ dl socker

½ dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

½ dl mjölk 

1½ msk blå vallmofrö

skal och saft från en lime

1. Sätt ugnen på 200C

2. Blanda smör och socker, flor- och vaniljsocker. Vispa tills det är vitt och fluffigt. Vispa medan du tillsätter ett ägg åt gången.

3. Blanda mjöl och bakpulver ner i bunken. Medan du vispar häll i mjölk och vallmofröna och blanda väl. Häll ner limesaft och skal. Fyll muffinsformar och sätt in i mitten av ugnen i 12-15 min.