Fars dag 2012

Idag bjöd jag min pappa på middag och en tårta eftersom det var Fars dag. Jag gjorde tårtbotten av Marie hobbys recept "Fluffig ljus tårtbotten" och hade hallon- och björbärsmousse som fyllning. Täckte med smörkräm och använde Wiltons sockerpasta som har blivit min nya favorit. Fick testa den på kursen som jag var på hos Kakbutiken.

Björnbärsmousse

250g björnbär

½ dl socker
2 msk vatten
3½ gelatinblad
3 dl grädde

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten
2. Koka upp björnbär, socker och vatten.
3. Pressa frukten genom en fil. Lägg sedan gelatinbladen i den varma saften och rör runt.
4. Vispa grädden ganska hårt. När saften är svald för ner det i grädden. 

Fluffig ljus tårtbotten

4 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1. Vispa ägg och socker pösigt.

2. Blanda resten av ingredienserna i en skål och sikta ner i äggblandningen.

3. Vispa försiktigt ihop det till en jämn smet.

4. Häll i en smord och bröad form. Grädda i mitten av ugnen på 170 C 40-45 min

(Satsen lagom till en form på 24 cm. 1½ sats fungerar i en form på 26 cm.