chocochilicupcakes

Jag hade köpt chilichoklad från Lindt och tänkte att jag ville prova den i en cupcake. Idag var det toppen väder och jag tyckte det skulle passa bra med cupcakes och te i vår trädgård. Jag hade en smörkräm i kylen som jag blandade lite kakao i för att ha på toppen

(12-14 cupcakes)

2 ägg
2½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
3½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 nypa salt
100 g Lindt chilichoklad
100g smör
2 msk mjölk
2 dl mini marshmallow
1 dl jordnötter

1. Sätt ugnen på 175 C
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt
3. Blanda vetemjöl, bikarbonat och salt i en skål. Blanda det med äggblandningen
4. Dela chokladen och smält den över ett vattenbad (skål över kokande vatten). Lägg i bitar av smöret när chokladen har smält. Blanda ner i smeten tillsammans med mjölken
5. Rör ner jordnötter och marshmallows
6. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 min