Basilikapannacotta

Hittade ett recept jag bara var tvungen att testa Basilikapannacotta. Kombinationen lät väldigt spännande och det var lite speciellt. Något mellan förrätt och dessert.

(4-6 pers)

Kaka:
2 ägg
1½ dl vetemjöl
1½ dl socker
1½ msk kakao
1 tsk bakpulver
2 msk kokande vatten

Pannacotta.
5 dl grädde
1 dl finhackad färsk basilika
1 dl gelésocker mulyi

Garnering:
flytande honung
färska hallon

Kakan: Sätt ugnen på 250 C. Lägg bakplåtspapper i en långpanna. Vispa ägg och socker vit och pösigt. Blanda vetemjöl, kakao och bakpulver och vänd ner i smeten tillsammans med vattnet. Häll smeten i en långpanna och sätt in i mitten av ugnen i ca 5 min.
Strö socker på en bit papper som du sedan stjälper kakan på. Tryck ut runda kakor med hjälp av glasen som man ska ha pannacottan i.

Pannacottan: Blanda grädde, basilika och gelésocker i en kastrull o koka i ca ½ min. Häll upp i glasen och ställ dem i kylen i minst 1 timme. När det är dags för servering stjälp upp pannacottan på kakan. Garnera med hallon och häll honung över pannacotan