Det är min födelsedag idag och därför bakade jag en liten kaka till familjen. Hittade detta receptet av Roy Fares
(10-12 pers)
Chokladkaka
150 g smör
3 dl (260 g) strösocker
3 ägg (165g)
1 dl kako (40g)
1½ vetemjöl (90g)
½ tsk bakpulver (2g)
flingsalt
1. Smöra och mjöla en rund springform, 24 cm o diameter och lägg bakplåtspapper i botten
2. Sätt ugnen på 175 grader
3. Smält smör i en kastrull, blanda i strösockret och ställ åt sidan. Ha i ett ägg i taget utan att vispa i allt för mycket luft. Blanda i kakao och sist vänder du ner mjölet. Blanda till en slät och fin smet
4. Häll smeten i formen och strö över flingsalt
5. Grädda chokladkakan mitt i ugnen på 175 grader i 25-30 min. Ta ut och låt svalna helt.
Chokladgrädde (den har bra stabilitet)
4 dl grädde (4000g)
½ dl kakao (20g)
½ dl florsocker (30g)
1. Sikta kakao och florsocker i en bunke och häll i grädde. Vispa till en härlig konsistens. Häll i en spritspåse med passande tyll
Topping
1 dl jordnötter
1 msk kakao
200g karamelliserad mjölk (½ brk)
Montera
Stryk ett lager med Dulce de leche på den avsvalnade kakan. Toppa med chokladgrädden från spritspåsen och hackade jordnötter samt pudra på lite kakao
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar