Tårta till 8-10 personer
Chokladbotten
315 strösocker
180 g vetemjöl
60g kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
¼ tsk salt
2 ägg
175 g mjölk
175g kaffe, varmt
75g smör, salt
1. Sätt ugnen på 175°, varmluft
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål
3. Tillsätt ägg, mjölk, kokande kaffe och smält smör och rör till en jämn och granska rivning smet
4. Häll smeten i tre smörande tårtformar, 15 cm i diameter. Grädda i ca 25 min. Provstickan ska komma ut tor. Låt svalna
Frosting
200g rumstempererat smör
150g cream cheese
200g florsocker
2 tsk vaniljsocker
½-1 dl saltkolasås
+½-1 dl saltkolasås till dekoration
1. Vispa smöret i 2-3 min
2. Tillsätt cream cheese, florsocker och vaniljsocker och vispa tills det gått ihop
3. Tillsätt kolasåsen lite i taget medan du visar, smaka och se när du tycker att det är lagom
4. Kyl smörkrämen en stund om den känns lite lös
Montera tårtan
1. Skär av toppen på tårtbottnarna så att de är raka
2. Lägg en tårtbotten på ett fat och bred smörkräm på
3. Repetera tills du har använt alla bottnar
4. Bred smörkräm på och runt om kakan i ett tunt lager. Ställ den i ylen i 15 min
5. Bred på ett lager smörkräm till runt hela och låt kakan stå i kyl i ca 30 min
6. Häll på kolasås på tårtan, om den är för trögflytande, värm den några sekunder i micron, men se till att den inte är så varm att den smälter smörkrämen när du häller på den.
7. Spritsa på resterande smörkräm
8. Förvara tårtan i kylen, men ta fram den minst 30 min innan servering
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar