Botten:
4 pkt oreo á 157 g (ta bort 1½ dl (¾ cup) smulor till smeten)
3-4 msk smör
Smeten:
500g creme cheese typ Philadelphia
1 tsk vaniljextrakt
5½ dl vispgrädde (ta bort lite till att spritsa med)
1 msk grädde
Ganache
150g choklad (jag tog blandat ljus och mörk choklad)
¾ dl (75g) vispgrädde
Dekoration: mini oreo (jag hittade inga så jag halverade vanliga oreo)
1. Botten separera kex och fyllning. Kör kexen i mixer för att krossa dem. Smält smöret och häll över smulorna. Tryck ut dem i en form med avtagbar botten ca 20 cm i diameter. Sätt bakplåtpapper på sidorna av formen. Fäst dem genom att smörja in sidorna med smör.
2. Tryck ut smulsmeten. Ställ i frysen medan du gör fyllningen.
3. Smeten: Blanda osten, vaniljektarkt och oreo smulorna. Vispa grädden och sockret. Ta bort en del som du behöver till att spritsa på toppen. Vänd ner grädden i smeten.
4. Ta fram smulbotten och häll i smeten. Tryck till lite och försök få till en slät yta. Ställ i frysen i ett par timmar.
5. Ganache: Hacka chokladen. Värm grädden och häll över chokladen. Låt det stå en stund innan du rör runt tills allt har smält. Häll det över cheesecaken som du har tagit ut från formen. Spritsa gräddtoppar och sätt oreokex i några av topparna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar