500g fikon (ca 10-12 st)
4 dl socker
1,25 dl vatten
1 msk citronsaft
1 tsk vaniljextrakt
1. Hacka fikonen fint. Koka upp socker och vatten i en kastrull och låt koka i någon minut. Häll i hackade fikon, citronjuice och vaniljextrakt och låt koka ca 15-20 min tills den börjar tjockna. Kom ihåg att marmeladen tjocknar mer när den svalnat, man vill inte ha den för tjock.
Häll upp den medan den är varm i rena burkar.
Rengöra burkarna
Lägg in burkarna i ugnen på 100 grader för att få bort alla bakterier. Stäng locket direkt, vänd upp och ner i ca 10 min och låt svalna. Kom ihåg att fylla upp, man vill ha så lite luft som möjligt i burken. Förvara marmeladen i kylskåpet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar