2½ dl mjölk
2½ dl vatten
2 msk aktivt kol
50g jäst
2 tsk salt
1 msk honung
11 dl vetemjöl
1. Blanda mjölk, vatten och aktivt kol i en kastrull, ljumma upp till 37°
2. Smula jästen i en bunke och häll på mjölkblandningen, rör om så att jästen löser upp sig
3. Tillsätt salt, honung och vetemjöl. Knåda ca 5 min i maskin eller dubbelt för hand. Täck bunken och låt jäsa 30 min
4. Smörj en långpanna med smör eller olja. Tippa ur degen i en långpannan, ca 30X40 cm och platta ut den med fingrarna så att den täcker hela botten. Skär ut 16 bitar och strö över lite vetemjöl. Täck med duk och låt jäsa ytterligare 30 min.
5. Sätt ugnen på 225° och baka mitt i ugnen ca 20 min.
6. Låt svalna på galler
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar