Denna typen av tårta har cirkulerat på nätet länge och äntligen fick jag en chans att göra den till en kollegas kompis. Jag använde mig av marängsmörkräm för att spackla och spritsa "manen". Det gick åt dubbel sats av detta recept:
(till ca 20 st cupcakes eller spackling av en normalstortårta)
3 äggvitor
250 g socker
350 g rumstempererat smör
2 tsk vaniljsocker
1. Koka upp äggvitor och socker i vattenbad över en kastrull, rör hela tiden om med en mindre visp. Värm äggblandningen tills den är uppe i 65 grader, eller till sockerkistrallerna helt och hållet smält.
2. Ha ner blandningen i en rostfri bunke och vispa i 10-15 min, då ska marängen vara sval och fluffig.
3. Ha ner små bitar av smör medans du vispar på låg hastighet, vispa sedan till rätt konsistens. Ha slutligen ner vaniljsockret.
Fyllningen i tårtan är Ahlgrensbilar.
Fler varianter:
 |
| Med guld öron. 15 pers (20 i diameter 3 fyllningar) |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar