Botten
200g dadlar (utan kärnor)
115g valnötter
en nypa salt
Fyllning
180g cashewnötter
¾ dl ljus sirap
1¼ dl kokosmjölk
en nypa salt
3 msk olivolja
2 msk citronsaft
Topping
150g dadlar (utan kärnor)
100g jordnötter (saltade)
20-100g choklad (mjölkfri eller vegansk)
1. Ha cashewnötterna i en skål. Häll över kokande vatten och låt dra i en timme.
2. Botten: Mixa dadlar tills det blir små bitar (eller till en stor klump). Ta ut och ställ åt sidan.
3. Häll i valnötter och lite salt i mixern och mixa till smulor. Ha i dadlarna igen och mixa ihop allt tills du får en deg.
4. Tryck ut botten i en bakplåtspappersklädd form (ca 30x30 cm). Ställ in i frysen så länge.
5. Under tide, mixa 150g dadlar och tillsätt lite vatten åt gången tills du får en bredbar pasta (ca 3-4 msk ska räcka). Ställ åt sidan
6. Mixa nu alla ingredienser till fyllning (häll bort vattnet från cashewnötterna) tills du får en ljus krig smet.
7. Ta fram botten från frysen och häll på fyllningen
8. Klicka i ungefär hälften av den förberedda dadelsmeten och ta en tandpetare eller kniv och virvla runt. Strö över jordnötterna och ställ sen in allt i frysen i minst 4 timmar.
9. Innan servering: bred ut resten av dadelpastan, strö över fler jordnötter om så önskas och smält chokladen som ringlas över. Skär sen i rutor.
http://www.mytaste.se/click/index/297007934?img=%2F%2Fcdn.mytaste.org%2Fi%3Fu%3Dgroup2%252FM00%252F66%252F46%252FCgAINlgXTZGAAzv6AA69uaFbob8258.jpg%26w%3D330%26h%3D270%26c%3D1#app
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar