Detta recept dök upp på min Facebook sida och lät lätt och gott. Att de heter Amish kakor beror på att original receptet kommer ifrån en Amish kokbok. versionen av receptet kommer från 1700 och sägs komma från Pennsylvania.
576 g (4½ cups) vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk vinsten/cream of tartar
226g (1 cup/2 sticks) rumstempererat smör
224 g ( 1 cup) vegetabilisk olja (jag tog rapsolja)
200g (1 cup) strösocker
125 g (1 cup) florsocker
2 stora ägg, rumstempererat
2 tsk vaniljextrakt
1. Sätt ugnen på 190°. Klä plåtarna med bakplåtspapper
2. Blanda i en stor skål vetemjöl, bikarbonat och cream of tartar. Ställ åt sidan
3. I skålen som tillhör hushållsassistenten lägger du smöret, olja och sockret. Du använder K-vispen (jag har Kenwood) och blandar på medium fart allt ljust och fluffigt. Öka farten. Skrapa ner på sidorna emellanåt om det är nödvändigt
4. Sänk farten och lägg i äggen, en åt gången. Blanda tills allt är blandat. Tillsätt vanilj
5. Sätt faten låg så att du kan tillsätt mjölmixen i omgångar. Skrapa ner på sidorna om det behövs
6. Använd en glasskrapa som tar ca 2 msk av deg, klicka ut degen på bakplåtspapperet. Klicka inte ut för tätt
7. Ställ in i ugnen ca 8-10 min, bara till kanterna börjar bli mörka. Låt dem svalna
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar