12 st
3 ägg
2½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
50g smör
1 dl gräddfil
1 msk kallt kaffe
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk choklad 70%
9 After eight kakor
Mintfrosting
100g osaltat smör, rumsvarmt
3 dl florsocker
1 msk mjölk
½ tsk pepparmintsarom
några droppar grön hushållsfärg
1. Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg. socker och vaniljsocker vitt och pösigt
2. Smält smöret, rör ner gräddfil och kaffe och blanda det med äggsmeten
3. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Smält chokladen och vänd ner den i smeten.
4. Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna till ⅔ med smet. Bryt varje After eight i 4 bitar och tryck ner 3 små bitar i varje form.
5. Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 15 min. Låt dem svalna.
6. Frosting: Vispa smöret till frostingen fluffigt. Tillsätt florsocker, mjölk och pepparmintarom. Vispa till en jämn smet och avsluta med några droppar färg. Spritsa på muffinsen
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar