Fudge chocolate cake

En god och saftig choklad kaka.

(16 personer)

1½ cups mjöl

1½ cups socker

½ cup kakao

1½ tsk bakpulver

½ tsk salt

⅓ cup raps olja

1 stort ägg

1 msk vanilj extrakt

¾ cup mjölk

¾ cup kokande vatten eller varm kaffe

Choklad ganache
1 cup (250 ml) vispgrädde
250g choklad eller mörk choklad chips

1. Sätt ugnen på 175°. Smörj en form som är ca 20 cm i diameter

2. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt de övriga ingredienserna utom Vattnet/kaffet i skålen och rör ihop allt väl. Tillsätt vattnet/kaffet och vispa tills det är glansigt.

3. Sätt in kakan i ugnen i ca 40-45 min. Känn efter med en sticka. det gör inget att den är lite kladdig (den ska inte kännas som gummi). Ta ut den från ugnen och låt den svalna i 20 min innan du lägger upp den på ett fat.
4. Gananche: Värm upp grädden men den får inte koka. Hacka chokladen. Dra kastrullen från spisen och lägg i chokladen. Låt den stå i 5 min. Rör sedan runt så allt blir blandat och chokladen smälter. Ställ den i kylen i ca 1½ timme. Den ska vara som nutella. Smörj upp hela kakan med ganachen. jag vispade upp min.

Om du vill ha en fluffigare kaka använd 2 tsk bakpulver och för en fudgiare kaka använd 1¼ tsk bakpulver.