Röd vinbärskaka

Jag har en buske med röda vinbär. Har aldrig riktigt gjort något med dem förutom pynt på kakor. Ville prova baka något med dem och detta blev resultatet. Den var faktiskt mycket god. Jag trodde att den skulle bli sur men det var den inte alls.

Kaka

1 dl socker

4 1/2 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

150g rumsvarmt smör

1 ägg

2-3 dl röda vinbär

Strössel

1 1/2 dl havregryn

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

50g smält smör

1. Blanda de torra ingredienserna till kakan och arbeta ner smöret och rör sedan i ägget. Bred ut i långpanna (20X30 cm) med bakplåtspapper i.
2. Häll ut vinbären jämt över kakan.
3. Blanda ingredienserna till ströselet och "strö" blandningen över vinbären.
4. Grädda i 200° i 20 min. Låt svalna och skär i rutor.
5. Servera gärna med vaniljglass eller vaniljsås.