Southern Coca-cola cake

                                                            

4 dl (1¾ cup) strösocker

4½ dl (2 cups) mjöl

1 tsk kanel

225 g smör

3 msk kakao

3,4 dl (1½ cups) Coca-cola

1,1 dl (½ cup) buttermilk (2,3 dl mjölk + 1 msk vinäger eller byt ut allt med filmjölk)

1 tsk bikarbonat

3,4 dl (1½ cup) mini marshmallow

2 vispade ägg

1 tsk vanilj extrakt 

Frosting

113g smör

3 msk kakao

6 msk Coca-cola

6 dl (4 cups) florsocker 

1 tsk vanilj extrakt

1. Sätt ugnen på 175°
2. Smörj en form som är 20x30 cm
3. Blanda i en skål socker, mjöl och kanel.
(4. Gör buttermilk om du ska använda mjölk + vinäger. Det är bara att röra ihop det och låta det stå. Det blir lite tjockt)
5. Lägg smöret, Coca-cola och kakao i en gryta och låt det koka upp. Rör runt under tiden. Häll det är smeten och rör runt med en sked
6.  Rör sedan ner bakpulvret i buttermilken och rör över kakan. Vispa ihop äggen och blanda ner i smeten med vaniljextraktet. Häll det i en form och ställ in det i mitten av ugnen 30-35 min

Frosting
1. Koka ihop smör, Coca-cola och kakao och rör under tiden. Blanda sedan ner florsocker och vaniljextrakt. När kakan är klar smet det över en varm kaka.

Dekoration
1 dl pecan nötter att lägga på toppen

(http://thesouthernladycooks.com/2013/04/03/southern-coca-cola-cake/)