Bjöd min pappa på påskmiddag. Det blev lammstek med mycket citronsmak men mycket god. (recept finns tinasmatlagning.blogspot.se). Som dessert gjorde jag denna tårtan med Kinder maxi fluff och passionsfruktmousse.
Passionsfruktsmousse
300g passionsfruktskött (ca 12-14 st)
3 gelatinblad
½ dl vatten
1 dl socker
½ tsk vaniljpulver
1 ask mascarpone (250g)
3 dl grädde
1. Blötlägg gelatinblad i kallt vatten i minst 5 min.
2. Gröp ur passionsfrukten och mår upp till 300g. Koka upp passionsfrukt, vatten, socker och vaniljpulver. Tag av ifrån plattan och rör ner gelatinbladen. Låt svalna.
3. Vispa ner mascarpone till en jämn smet. Ställ kallt i va 5 timmar (tills det har tjocknat).
4. Vispa grädden och vänd ner i passionskrämen.
(Är lite skeptisk till att ha kärnorna i. Det är en stabil mousse)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar