Botten och ganachen (drippen) till denna tårtan hittar ni HÄR och nutella fyllningen (inte moussen) hittar ni HÄR.
Jag har smöret upp tårtan med Roy Fares recept
400g rumsvarmt smör
10g vaniljsocker
300 g mörk choklad (jag to 50/50 ljust och mörkt)
150g äggvita (4 st)
250g socker (2,5 dl)
1 nypa salt
10g vaniljsocker
300 g mörk choklad (jag to 50/50 ljust och mörkt)
150g äggvita (4 st)
250g socker (2,5 dl)
1 nypa salt
1. Vispa smör oh vaniljsocker fluffigt. Hacka choklad och smält det försiktigt i ett vattenbad. Låt svalna till ljummet
2. Vispa äggvitan, socker och salt för hand i ett vattenbad tills sockret har löst upp sig. Ta bort från värmen och fortsätt att vispa, nu med elvisp, tills det är svalt. Vispa ner smöret och chokladen i omgångar. Låt stå i rumstemperatur.
2. Vispa äggvitan, socker och salt för hand i ett vattenbad tills sockret har löst upp sig. Ta bort från värmen och fortsätt att vispa, nu med elvisp, tills det är svalt. Vispa ner smöret och chokladen i omgångar. Låt stå i rumstemperatur.
Den lilla Nutella burken hittade jag i butiken Normal.
Denna är bakat med ljusa bottnar med receptet på lika delar
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar